
Filet
Das Filet ist der begehrteste Muskel des Rinds. Er ist butterweich und liegt unter dem Rückenmuskel – ein Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird. Daher ist das Fleisch besonders feinfaserig und mager. Lediglich 2 % des Rindes können als Filetstück genutzt werden, weshalb es auch gleichzeitig das edelste Teilstück ist. Filet eignet sich auch besonders gut für kurze Garzeiten.
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Bio Limousin Filet Centercut Burgstetten Deutschland
24,90 € – 199,00 €9,95 € – 9,96 € / 100 g
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Chefs Choice Tasting
49,90 € – 185,00 €15,42 € – 16,63 € / 100 g
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Cut Tasting
27,90 € – 95,00 €7,92 € – 9,30 € / 100 g
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F1 Wagyu Filet 6/7 Australien
39,75 € – 159,00 €19,90 €15,90 € / 100 g -
Filet Tasting
37,90 € – 130,00 €10,83 € – 12,63 € / 100 g
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Rinderfilet Centercut dry aged United Kingdom Schottland
32,25 € – 129,00 €12,90 € / 100 g
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Rinderfilet Centercut grain fed Australien
29,75 € – 119,00 €11,90 € / 100 g
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Rinderfilet Centercut grain fed USA
32,50 € – 129,00 €12,90 € – 13,00 € / 100 g
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Tenderloin Rinderfilet Centercut Argentinien
22,38 € – 89,50 €8,95 € / 100 g
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Wagyu Filet Centercut Australien
59,80 € – 149,50 €29,90 € / 100 g
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Wagyu Filet Japan A5
67,50 € – 225,00 €45,00 € / 100 g
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Wagyu Tasting
89,90 € – 339,00 €28,25 € – 29,97 € / 100 g