Presa

Das Presa stammt aus dem Nackenbereich des Iberico Schweines. Obwohl das Presa in jedem Schweinenacken ist, ist das Teilstück vom Iberico Schwein äußerst hochwertig und geschmackvoll. In dieser hohen Qualität eignet sich das edle Fleisch auch hervorragend als Carpaccio.

Fleisch

Rasse

Herkunft

Cuts

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