Chefs Choice Tasting
✓ Schottischer Dry Aged Lammlachs
✓ Italienisches Wildbüffelfilet
✓ US Nebraska Black Angus Filet
✓ Pilzgereiftes LUMA Roastbeef
✓ Japanisches 100% Wagyu Filet in Marmorierungsstufe A5 (in Deutschland höchst mögliche Marmorierung)
inkl. der gesetzl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Grammgenaue Abrechnung
Nicht vorrätig
Grammgenaue Abrechnung
Unsere Fleischqualitäten werden für Dich von Hand geschnitten, weshalb es zu kleinen Abweichungen im Gewicht kommen kann.
Zum Beispiel kann Deine Bestellung statt 300g auch 280g oder 320g wiegen.
Direkt nach Deiner Bestellung bekommst Du eine verbindliche Bestellbestätigung und erst nach der Verarbeitung bekommst Du eine Zahlungsaufforderung per E-Mail, denn abgerechnet wird nur das, was wir grammgenau für Dich abwiegen.
Bei Zahlungseingang versenden wir Deine Ware sofort.
Versand
Versand innerhalb Deutschlands
Montags findet keine Zustellung statt. Nur Dienstag bis Freitag.
Nicht gekühlte Waren versenden wir mit DPD. Versandzeit: 2-3 Werktage
Gratis Versand ab 99€
Ab einem Warenwert von 99€ versenden wir Deine Ware, sicher gekühlt und schnell, kostenfrei mit Go! Express.
Nicht gekühlte Waren versenden wir mit DPD. Versandzeit: 2-3 Werktage
Versand bis 99€
Wir versenden Deine Ware sicher gekühlt und schnell für einen reduzierten Versandpreis von 10 € mit Go! Express.
Nicht gekühlte Waren versenden wir mit DPD. Versandzeit: 2-3 Werktage
Samstagszustellung
Versand nach Österreich
Montags findet keine Zustellung statt. Nur Dienstag bis Freitag.
Nicht gekühlte Waren versenden wir mit DPD. Versandzeit: 2-3 Werktage
Versand bis 99€
Wir versenden Deine Ware sicher gekühlt und schnell für einen reduzierten Versandpreis von 15 € mit Go! Express.
Nicht gekühlte Waren versenden wir mit DPD. Versandzeit: 2-3 Werktage
Versand ab 99€ – 199€
Bei einem Warenwert zwischen 99€ und 199€ versenden wir Deine Ware, sicher gekühlt und schnell für einen reduzierten Versandpreis von 10€ mit Go! Express.
Nicht gekühlte Waren versenden wir mit DPD. Versandzeit: 2-3 Werktage
Gratis Versand ab 199€
Ab einem Warenwert von 199€ versenden wir Deine Ware, sicher gekühlt und schnell, kostenfrei mit Go! Express.
Nicht gekühlte Waren versenden wir mit DPD. Versandzeit: 2-3 Werktage
Samstagszustellung
CHEFS CHOICE TASTING BOX
- Iberico Pluma,
- Schottischer Dry Aged Lammlachs,
- Italienisches Wildbüffelfilet,
- US Nebraska Black Angus Filet,
- Pilzgereiftes LUMA Roastbeef,
- Japanisches 100% Wagyu Filet in Marmorierungsstufe A5 (in Deutschland höchst mögliche Marmorierung)
UNSERE MEAT TASTING BOXEN
Du bekommst mit dem Meat Tasting, Fleisch in seiner Perfektion, direkt nach Hause. Schon während der Zubereitung entfalten sich die Aromen, die jede dieser unvergleichlichen Sorten auszeichnet. In Deiner schicken The Meat Club Kühlbox findest Du eine Beschreibung zu den einzelnen Fleischsorten und Tipps, wie Du sie am besten zubereiten kannst. Wir portionieren Dein Meat Tasting für 1, 2 oder auch 4 Personen. So kannst Du einfach die Menge an Fleisch bestellen, die Du auch essen kannst.
Pluma
Das Pluma stammt aus dem hinteren Viertel des Iberico Schweins. Die obere Fettschicht schützt das Fleisch beim garen und hält es gleichzeitig schön saftig. Hierfür ist auch die gleichmäßig-zarte Marmorierung verantwortlich. Am besten kommt der charakterstarke Geschmack des Teilstücks durch das Grillen oder das Braten hervor.

Roastbeef
Das Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Sein ausgeprägt hoher, weicher Fett-Deckel schützt das kernige Fleisch beim Braten. Da es im Gegensatz zum Entrecôte nur aus einem einzigen Muskelstrang besteht, lässt es sich einfach garen. Sein charakterstarker, ausgeprägter Geschmack, der von der schönen gleichmäßigen Marmorierung seine Saftigkeit bekommt, entwickelt sich am besten auf dem Grill oder in der Pfanne.

Donald Russell Lamm
Seit über 40 Jahren wird in der Metzgerei in Aberdeenshire nach höchsten Qualitätststandards produziert.
Seit über 30 Jahren ist Donald Russell zudem der offizielle Hoflieferant des englischen Königshauses. Die artgerechte Freilandhaltung ist Grundvoraussetzung für die sensationelle Fleischqualität.

Luma
Luma ist bekannt durch das veredeln von Frischfleisch mit einem speziellen Edelschimmelpilz – daraus entstehen Produkte, die höchsten Qualitätsansprüchen genügen. Der Edelschimmelpilz bewirkt, dass Fleischstücke von Rind, Schwein und Kalb eine maximale Stufe an
Zartheit erreichen. Zusätzlich verleiht der Pilz dem Fleisch das unvergleichlich nussige Aroma von Luma. Die Luma-Fleischprodukte unterliegen höchsten Qualitätsanforderungen. Luma wählt die Tiere nach strengen Kriterien aus, so dass nur die besten Fleischstücke weiter verarbeitet werden. Dabei achtet Luma in Zusammenarbeit mit den Produzenten und Lieferanten insbesondere auf die Haltung, das Alter, den interzellulären Fettanteil (Marmorierung) und die Fleischigkeit der Tiere.

Japanisches Wagyu
Das wertvollste Fleisch der Welt stammt aus Japan: Original Wagyu-Rinder zeichnen sich nicht nur durch den hohen Marmorierungsgrad ihres Fleisches aus. Sie sind, verglichen mit anderen Rinderarten, wie dem Angus-Rind, von besonders großer und kräftiger Statur. Es dürfen höchstens 34 Kühe pro Hof gehalten werden, damit gewährleistet ist, dass die Tiere genug Fürsorge erhalten. Auf künstliche Wachstumshormone wird in der Aufzucht ebenso verzichtet wie auf Antibiotika. Ihr Fleisch ist nicht nur cholesterinarm und nährstoffreich, sondern schmeckt auch noch herrlich aromatisch und zergeht dabei auf der Zunge. Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch der Wagyū-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt.

US Nebraska Beef
Das amerikanische Rindfleisch stammt von Weiderindern der Rasse Lim-Flex, einer Kreuzung von Black Angus und Limousin, deren Aufzucht mit einer ausgewogenen Getreidefütterung beendet wird. Die Rinder wachsen etwa 24 Monate lang auf großen Weiden Nebraskas auf und bekommen am Ende ihrer Weideaufzucht eine Futtermischung aus Mais, Getreide, Heu und Luzernen.
Der zarte und feine Geschmack hebt sich deutlich vom Fleisch der meist nur mit Gras gefütterten Rinder aus Europa und Südamerika ab. Die feine Verteilung des Fettgewebes (Marmorierung) zeichnet die Qualität des Fleisches aus und ist das Ergebnis der speziellen Fütterung.

Rinderfilet
Das Filet ist der begehrteste Muskel des Rinds. Er ist butterweich und liegt unter dem Rückenmuskel – ein Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird. Daher ist das Fleisch besonders feinfasrig und mager. Lediglich zwei Prozent des Rindes können als Filetstück genutzt werden. In den USA nennt man das Filet auch Tenderloin.
