Cut Tasting
✓ US Nebraska Roastbeef
✓ US Nebraska Outside Skirt
✓ US Nebraska Filet / Tenderloin
✓ Frisch
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Grammgenaue Abrechnung
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Unsere Fleischqualitäten werden für Dich von Hand geschnitten, weshalb es zu kleinen Abweichungen im Gewicht kommen kann.
Zum Beispiel kann Deine Bestellung statt 300g auch 280g oder 320g wiegen.
Direkt nach Deiner Bestellung bekommst Du eine verbindliche Bestellbestätigung und erst nach der Verarbeitung bekommst Du eine Zahlungsaufforderung per E-Mail, denn abgerechnet wird nur das, was wir grammgenau für Dich abwiegen.
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CUT TASTING BOX
- US Nebraska Roastbeef
- US Nebraska Outside Skirt
- US Nebraska Filet / Tenderloin
UNSERE MEAT TASTING BOXEN
Du bekommst mit dem Meat Tasting, Fleisch in seiner Perfektion, direkt nach Hause.
Schon während der Zubereitung entfalten sich die Aromen, die jede dieser unvergleichlichen Sorten auszeichnet.
In Deiner schicken The Meat Club Kühlbox findest Du eine Beschreibung zu den einzelnen Fleischsorten und Tipps, wie Du sie am besten zubereiten kannst.
Wir portionieren Dein Meat Tasting für 1, 2 oder auch 4 Personen. So kannst Du einfach die Menge an Fleisch bestellen, die Du auch essen kannst.
Roastbeef
Das Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Sein ausgeprägt hoher, weicher Fett-Deckel schützt das kernige Fleisch beim Braten. Da es im Gegensatz zum Entrecôte nur aus einem einzigen Muskelstrang besteht, lässt es sich einfach garen. Sein charakterstarker, ausgeprägter Geschmack, der von der schönen gleichmäßigen Marmorierung seine Saftigkeit bekommt, entwickelt sich am besten auf dem Grill oder in der Pfanne.
Hanging Tender
Das Hanging Tender besteht aus purem Muskelfleisch. Es handelt sich hier um einen Muskel der Pro Rind nur 1 Mal vorkommt. Er befindet sich zwischen den Nieren und hängt leicht nach unten, weshalb auch der Name entstanden ist. Dieser Muskel ist kaum beansprucht und das Fleisch dadurch unfassbar zart im Biss. Die starke Marmorierung sorgt für ein intensives Aroma.
Skirt Steak
Das Skirt Steak ist aktuell der angesagteste “Kurzgriller”. Es kommt vom Zwerchfell des Rindes, liegt zwischen Brust und Bauch und ist besonders fein marmoriert. Vor allem der einzigartige Geschmack und die Zartheit überzeugen bei diesem Teilstück.
US Nebraska Beef
Das amerikanische Rindfleisch stammt von Weiderindern der Rasse Lim-Flex, einer Kreuzung von Black Angus und Limousin, deren Aufzucht mit einer ausgewogenen Getreidefütterung beendet wird. Die Rinder wachsen etwa 24 Monate lang auf großen Weiden Nebraskas auf und bekommen am Ende ihrer Weideaufzucht eine Futtermischung aus Mais, Getreide, Heu und Luzernen.
Der zarte und feine Geschmack hebt sich deutlich vom Fleisch der meist nur mit Gras gefütterten Rinder aus Europa und Südamerika ab. Die feine Verteilung des Fettgewebes (Marmorierung) zeichnet die Qualität des Fleisches aus und ist das Ergebnis der speziellen Fütterung.
