Roastbeef Deutschland
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Zum Beispiel kann Deine Bestellung statt 300g auch 280g oder 320g wiegen.
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Roastbeef
Das Roastbeef ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Sein ausgeprägt hoher, weicher Fett-Deckel schützt das kernige Fleisch beim Braten. Da es im Gegensatz zum Entrecôte nur aus einem einzigen Muskelstrang besteht, lässt es sich einfach garen. Sein charakterstarker, ausgeprägter Geschmack, der von der schönen gleichmäßigen Marmorierung seine Saftigkeit bekommt, entwickelt sich am besten auf dem Grill oder in der Pfanne.
Deutsches Rind
Die Limousin-Rinder werden in Mutterkuhhaltung in Burgstetten groß gezogen. Das heißt, es wird von der Mutterkuh natürlich geboren und bleibt bei ihr, bis es geschlechtsreif ist. Ab Frühling hält sich die Herde im Bachlauf der Murr auf und im Winter kommen die Rinder in den Stall mit Außenauslauf in Burgstetten. Die Tiere werden vom Bauer selbst zur Schlachtung ins nur 23km entfernte Auenstein gebracht.
The Meat Club - More than Taste
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