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Kl.Bavette Flanksteak USA

✓ Grain Fed
✓ Nassreifung
✓ Feine Marmorierung

27,80 

69,50  / kg

Artikelnummer: 101038 Kategorien: , , , Schlagwörter: , , , ,
Züchter Familiengeführte Zuchtbetriebe USA
Verantwortlicher Unternehmer The Meat Club GmbH, Strümpfelbacherstrasse 21, 71384 Weinstadt, Deutschland
Herkunft USA
Region Midwest
Reifung wet-aged
Schnitt Bauch
Struktur ohne Knochen
Verpackung Vakuum

Flank Steak

Das Flank Steak ist ein schmaler Muskel. Es eignet sich besonders gut zum kurzbraten und ist in den USA bei den Grillfreunden vor allem für seinen intensiven, aromatischen Geschmack bekannt. Eine feine Marmorierung und feine Fasern zeichnen dieses Teilstück aus.

US Nebraska Beef

Das amerikanische Rindfleisch stammt von Weiderindern der Rasse Lim-Flex, einer Kreuzung von Black Angus und Limousin, deren Aufzucht mit einer ausgewogenen Getreidefütterung beendet wird. Die Rinder wachsen etwa 24 Monate lang auf großen Weiden Nebraskas auf und bekommen am Ende ihrer Weideaufzucht eine Futtermischung aus Mais, Getreide, Heu und Luzernen.

Der zarte und feine Geschmack hebt sich deutlich vom Fleisch der meist nur mit Gras gefütterten Rinder aus Europa und Südamerika ab. Die feine Verteilung des Fettgewebes (Marmorierung) zeichnet die Qualität des Fleisches aus und ist das Ergebnis der speziellen Fütterung.

The Meat Club - More than Taste

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