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Urban Beef Hammer

✓ ethic aged Reifeverfahren
✓ 28 Tage gereift
✓ Ideal zum Schmoren

62,82 

34,90  / kg

Artikelnummer: 101111-1-1 Kategorie: Schlagwörter: , ,

Unser urban beef Hammer wiegt circa 1800 Gramm und ist ein fulminantes Stück Fleisch! Schonend zubereitet wird dieser besondere Fleischzuschnitt sehr zart und ein überraschend intensives und aromatisches Stück Rindfleisch.

Der urban beef Hammer eignet sich für Schmorgerichte, kann aber auch hervorragend auf dem Smoker zubereitet werden. Die Zubereitung im Backofen dauert ein wenig länger, kann aber zu einem vergleichbar intensivem Geschmackserlebnis führen.

Das ethic aged Reifeverfahren verleiht unseren Steaks den besonderen nussigen Geschmack und macht es besonders zart.
Der urban beef Hammer wird mit Knochen aus der Wade des Rindes geschnitten. Das Fleisch verfügt über einen hohen Bindegewebsanteil.

Angebotszustand Schockgefrostet
Verantwortliches Unternehmen
The Meat Club GmbH, Strümpfelbacherstrasse 21, 71384 Weinstadt, Deutschland
Verpackung
ca. 1800g

 

Die neue Wertschätzung für gutes Fleisch

Wir von urban beef achten von der Aufzucht bis zur Reifung auf einen respektvollen Umgang mit den Tieren und einen nachvollziehbaren Verarbeitungsprozesses. Unsere Tiere stammen aus kleinbäuerlicher Haltung und landwirtschaftlichen Familienbetrieben. Wir achten mit Sorgfalt darauf, dass wir kurze Transportwege haben. In den Sommermonaten leben unsere Rinder auf den saftigen grünen Wiesen Frieslands und sobald der Winter Einzug hält, leben die Rinder in Laufstallhaltung.

The Meat Club - More than Taste

Bernd Rettenmeier
2. September, 2022.
Unglaublich lecker und das Konzept ist spitze. Man kann kleine Stückchen Fleisch (a 50g) testen. Was einem geschmeckt hat, kann man gekühlt kaufen. Lecker, lecker, lecker.
Alexander Becker
17. August, 2022.
Meat Tasting am 16.08.22: Tolles und launiges Tasting mit zwei sehr freundlichen Gastgebern! Spannend, wie viel Geschmacksvarietät wir mit 6 Verschiedenen Sorten erleben konnten. Vielen Dank und ich komme die Tage zum Einkaufen wieder! 🙂
Ralf Bauer
16. August, 2022.
Eine superschöne Location, mit sehr viel Fleischauswahl aus der ganzen Welt. Unser Tasting ging ca. 1,5 Stunden und wir haben 6 verschiedene Fleischsorten getestet. Man sollte es ohne Salz und Pfeffer testen um den wahren Fleischgeschmack zu erleben. Uns hat es sehr gut gefallen und sehr lecker geschmeckt. Einzig allein ein Filet dass wir anstatt dem Roastbeef bekommen haben war etwas sehr säuerlich. Darum ziehe ich einen Stern ab. Aber sonst gelungene 1,5 Stunden und eine sehr gute Erklärung der verschiedenen Fleischsorten.
Volker Senn
6. August, 2022.
Super Tasting Abend... jederzeit wieder. Beste Qualität, super guter und unterhaltsamer Koch ...
Shirikato 95
26. Juli, 2022.
Der Laden ist der Hammer, monumental das Fleisch bin definitiv Stammkunde in Zukunft.
Alex Koch
21. Mai, 2022.
Einfach sensationell! Besonders die beiden Herren sind eine Bereicherung! Danke
Ioannis Emirtsidis
27. April, 2022.
Super Service und absolute Spitzenqualität beim Fleisch. Auch die Tipps zur Zubereitung waren sehr hilfreich. Für die tolle Tasche bin ich sehr dankbar. Ein Wiedersehen ist sicher!
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