Ochsenbäckchen
✓ sous vide gegart
✓ mit Sauce
✓ fix und fertig nur noch erwärmen
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Zutaten:
Ochsenbacken:
Rindsbacken, Trinkwasser, SELLERIE, Karotten, Steinsalz, Pfeffer, passierte Tomaten
100g Ochsenbäckchen enthalten durchschnittlich (Nährwertangaben sind rechnerisch ermittelt):
Brennwert: 985 kJ/ 231 kcal
Fett: 17,4g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,0g
Kohlenhydrate: 0,6g
davon Zucker: 0,6g
Eiweiß: 17,9g
Salz: 1,5g
Zubereitung:
Mit dem Sous-Vide Beutel für 30 Minuten im Wasserbad köcheln lassen, anschließend Ochsenbacken kurz in der Pfanne anbraten.
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