Japanisches Wagyu Flank Steak MBS 12
✓ stark marmoriert
✓ sehr aromatisch
✓ Genusshighlight
ab 69,75 € ab 49,75 €
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Herrlich stark marmoriert und wunderbar aromatisch - das Flank Steak vom japanischen Wagyu ist ein absolutes Genusshighlight. Dieser Cut ist in den USA ein Klassiker beim BBQ, in Deutschland ist er noch ein Geheimtipp.
Verantwortlicher Unternehmer: The Meat Club GmbH, Strümpfelbacher Straße 21, 71384 Weinstadt
Herkunft: Japan
Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Flank Steak
Das Flank Steak ist ein schmaler Muskel. Es eignet sich besonders gut zum kurzbraten und ist in den USA bei den Grillfreunden vor allem für seinen intensiven, aromatischen Geschmack bekannt. Eine feine Marmorierung und feine Fasern zeichnen dieses Teilstück aus.
Japanisches Wagyu
Das wertvollste Fleisch der Welt stammt aus Japan: Original Wagyu-Rinder zeichnen sich nicht nur durch den hohen Marmorierungsgrad ihres Fleisches aus. Sie sind, verglichen mit anderen Rinderarten, wie dem Angus-Rind, von besonders großer und kräftiger Statur. Es dürfen höchstens 34 Kühe pro Hof gehalten werden, damit gewährleistet ist, dass die Tiere genug Fürsorge erhalten. Auf künstliche Wachstumshormone wird in der Aufzucht ebenso verzichtet wie auf Antibiotika. Anders als bei anderen Rindern ist das Fett im Fleisch der Wagyū-Rinder nicht punktuell, sondern gleichmäßig in sehr feiner Marmorierung im Muskelfleisch verteilt.
The Meat Club - More than Taste
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