5-Gänge-Menü inkl. Sektempfang, Whiskytasting und Softgetränken

Unser Event-Partner SLYRS Bavarian Single Malt Whisky präsentiert an diesem Abend feinstes flüssiges Gold vom Schliersee. Referent: Helmut Knöpfle (SLYRS Destillerie)

Der Name SLYRS ist gälisch und hat iroschottische Wurzeln. Doch SLYRS ist bayrisch durch und durch. Denn im Jahre 779 gründen fünf aus Irland und Schottland stammende Mönche ein Kloster in der bayrischen Einöde von Schliersee. Adalung, Hiltupalt, Kerpalt, Antonius und Otakir nennen dieses Kloster SLYRS, richtig ausgesprochen übrigens SCHLIERS.

Das Kloster SLYRS gibt über die Jahrhunderte der gesamten Region Schliersee ihren Namen ̶ und 1220 Jahre später auch einen ganz besonderen oberbayrischen Single Malt Whisky.
Mit einer Wette fängt alles an, damals im Jahr 1994: Der gelernte Brauer und Destillateurmeister Florian Stetter unternimmt mit seinen Meisterkollegen eine Studienreise nach Schottland. Er ist überrascht von den Ähnlichkeiten, die er mit seiner Heimat Oberbayern entdeckt: Berge, klares Wasser und herrlich reine Luft.
Dazu kommt die bisweilen herausfordernde Sturheit der Schotten, die ihm sehr bayrisch anmutet, ein schwierig auszusprechender Dialekt und ein ausgeprägter Hang zur Freistaaterei. Selbst die schottische Nationaltracht, der Kilt, kommt ihm ähnlich eigentümlich vor wie die bayrische Lederhose.

So viel schottisch-bayrisches Cross-over und seine Besuche in den weltberühmten Destillerien der Speyside-Region inspirieren Florian Stetter zur Vision, einen oberbayrischen Single Malt Whisky herzustellen. Er wettet mit seinen Kollegen um einen Kasten Weißbier, dass man auch in Oberbayern erstklassigen Whisky brennen kann – und er gewinnt! Schon wenig später wird in der elterlichen Destillerie Lantenhammer Whisky gebrannt.

Zu dem 5-Gang-Menu korrespondierender hochwertigster Fleischsorten werden 5 Whiskys und 1 Liquer degustiert.

Umami & Washoku – Eine kulinarische Entdeckungsreise nach Japan

5-Gänge Menü (3 Gänge Japan Wagyu in höchster Qualitätsstufe, 1 Gang Geflügel, Dessert) inkl. passender Getränkebegleitung (Wein, Bier, Softgetränke)

Wie kaum eine andere Grande Cuisine dieser Welt hat die Japanische Küche einen absoluten Qualitätsanspruch an die verwendeten Grundzutaten. Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont mit Shoyu, Ponzu und anderen Spezialitäten aus ganz Japan und `erschmecken` Sie was originales Wagyu aus Japan so besonders und einzigartig macht. Wagyu, der Star unsere Abends, wir begleitet von fantastischen Premium Produkten handselektiert aus traditionellen Manufakturen.

Durch den Abend führt Walter Britz, Foodhunter für japanische Premium Spezialitäten, Kochbuchautor, Zertifizierter Experte für Fermentierte Japanische Lebensmittel.

Edelster Jahrgangs-Champagner trifft hochwertigstes Fleisch – unter diesem Motto findet am 13.02.25 von 19:00 bis 22:30 Uhr unser MEAT X CHAMPAGNE statt.

Unser Event-Partner Nicolas Feuillatte präsentiert an diesem Abend folgende ausgesuchten Champagner:

• 2015 Grands Cru Blanc de Blancs Brut Millessime
• 2018 Collection Vintage Blanc des Blancs Brut
• 2014 Grand Cru Blanc de Noirs Millessime
• 2000 Palmes d´Or Brut Magnum

Unser Chefkoch Ronald wird hierzu begleitenden Gänge der Besten Cuts von Japanischem Wagyu, Australischem F1 Wagyu, Französischem Geflügel und Italienischem Büffel kreieren.
Genießen Sie dieses einzigartige Event limitiert auf 16 Plätze bei uns im Store für 199 € pro Person.