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Nesmuk JANUS chef’s knife Karelian curly birch

Blade: 180 mm, niobium steel, 60 HRC, hollow ground on one side, DLC coating
Ferrule: Matt brushed stainless steel
Included: high quality matt black box, certificate of authenticity

590,00 

Incl. the legal VAT plus Shipping

JANUS chef's knife 180

Blade: 180 mm, niobium steel, 60 HRC, hollow ground on one side, DLC coating
Ferrule: Matt brushed stainless steel
Included: high quality matt black box, certificate of authenticity

Craftsmanship meets high tech
Nesmuk JANUS - unmistakable by the black blade - is made of high-performance steel with a niobium content and refined with a high-quality diamond-like carbon coating (DLC) that optimizes the functional properties of the blade. The chef's knife with a 180 mm long and 4 mm thick blade, hollow ground on one side, is the all-rounder with which you can do around 80% of all cutting tasks. Indispensable and versatile as a "basic knife" in every kitchen.

Coating for maximum cutting comfort

DLC coatings were developed for the highest demands and are used, for example, in space travel and in Formula 1 engines. The amorphous carbon layer, which is only a few micrometers thick, is insensitive to acids, bases, extreme temperatures and similar aggressive effects. Nesmuk uses an extremely hard, deep black coating variant, which is characterized by low friction values and enormous scratch resistance.

Unique steel for extreme sharpness

The uncoated and polished cutting bevel guarantees the finest possible cut: The unique Nesmuk steel contains the rare element niobium - this ensures the very fine steel structure despite its inertia. At the same time, a higher mechanical strength is achieved, the blade becomes stronger and tougher. The result is extreme sharpness as well as increased service life and edge retention.

The Meat Club - More than Taste

Bernd Rettenmeier
2. September, 2022.
Unglaublich lecker und das Konzept ist spitze. Man kann kleine StĂĽckchen Fleisch (a 50g) testen. Was einem geschmeckt hat, kann man gekĂĽhlt kaufen. Lecker, lecker, lecker.
Alexander Becker
17. August, 2022.
Meat Tasting am 16.08.22: Tolles und launiges Tasting mit zwei sehr freundlichen Gastgebern! Spannend, wie viel Geschmacksvarietät wir mit 6 Verschiedenen Sorten erleben konnten. Vielen Dank und ich komme die Tage zum Einkaufen wieder! 🙂
Ralf Bauer
16. August, 2022.
Eine superschöne Location, mit sehr viel Fleischauswahl aus der ganzen Welt. Unser Tasting ging ca. 1,5 Stunden und wir haben 6 verschiedene Fleischsorten getestet. Man sollte es ohne Salz und Pfeffer testen um den wahren Fleischgeschmack zu erleben. Uns hat es sehr gut gefallen und sehr lecker geschmeckt. Einzig allein ein Filet dass wir anstatt dem Roastbeef bekommen haben war etwas sehr säuerlich. Darum ziehe ich einen Stern ab. Aber sonst gelungene 1,5 Stunden und eine sehr gute Erklärung der verschiedenen Fleischsorten.
Volker Senn
6. August, 2022.
Super Tasting Abend... jederzeit wieder. Beste Qualität, super guter und unterhaltsamer Koch ...
Shirikato 95
26. Juli, 2022.
Der Laden ist der Hammer, monumental das Fleisch bin definitiv Stammkunde in Zukunft.
Alex Koch
21. Mai, 2022.
Einfach sensationell! Besonders die beiden Herren sind eine Bereicherung! Danke
Ioannis Emirtsidis
27. April, 2022.
Super Service und absolute Spitzenqualität beim Fleisch. Auch die Tipps zur Zubereitung waren sehr hilfreich. Für die tolle Tasche bin ich sehr dankbar. Ein Wiedersehen ist sicher!
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