Rib Eye ohne Deckel dry aged United Kingdom Schottland
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| Züchter | Züchtergemeinschaft aus Irland |
|---|---|
| Verantwortlicher Unternehmer | The Meat Club GmbH, Strümpfelbacherstrasse 21, 71384 Weinstadt, Deutschland |
| Herkunft | Irland |
| Rasse | Hereford |
| Fütterung | Grasfütterung |
| Reifung | wet-aged |
| Schnitt | Rücken |
| Struktur | 3 Muskelgruppen |
| Verpackung | Vakuum |
Rib Eye/Entrecote
Das Rib Eye Steak befindet sich im Rinderrücken zwischen den Rippen und ist ein echter Klassiker unter den Steaks. Es hat eine feine Marmorierung, ist wunderbar zart und saftig. Für Steakliebhaber das absolute Highlight, das perfekt zum kurzbraten geeignet ist.
Aberdeen Angus Schottland
Bei unserem Produzenten Donald Russell wird seit über 40 Jahren in der Metzgerei in Aberdeenshire nach höchsten Qualitätsstandards produziert. Seit über 30 Jahren ist Donald Russell zudem der offizielle Hoflieferant des englischen Königshauses. Die Rinderrasse heißt Aberdeen Angus. Die ganzen Rinderrücken werden 21 Tage am Knochen im Dry Age-Verfahren gereift. So erhält das Fleisch seinen unverwechselbaren Geschmack.
