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Angebot!

Filet Wellington

✓ Perfekt für die schnelle Küche
✓ Filet Wellington = “Wohlfühlessen”
✓ Hausgemacht
✓ Die Königsdisziplin in der Küche

109,00  95,00 

95,00  / kg

Artikelnummer: n. v. Kategorie:

Feinstes Rinderfilet trifft auf Blätterteig & Champignons. Beef Wellington mit einer Duxelles aus Champignons und franz. Geflügelfleisch und einer Reduktion aus Geflügeljus, Madeira, Schalotten und Portwein. Eine Spezialität, die jeder liebt. Garantiert.

Zubereitungsempfehlung

Das Filet über Nacht (min 12h) im Kühlschrank auf Backpapier auftauen. Am folgenden Tag den Backofen auf 240 Grad Heißluft vorheizen. Das Filet auf dem Backpapier auf einem Gitter (mittlere Schiene) in den Ofen geben.

So gelingt das kleine Filet (ca. 300g für 2 Personen):
240 Grad 12 min backen (-> es sollte schön gebräunt sein) -> entnehmen und 5 min ruhen lassen -> direkt essen (wenn es länger ruht zieht es durch)

So gelingt das große Filet (ca. 800g für 4 Personen):
240 Grad 12 min (->es sollte schön gebräunt sein) Ofen herunterstellen und bei 200 Grad weitere 6 min backen. -> 5 min ruhen lassen

Unsere Beilagenempfehlung

  • Selleriepüree
  • Kalbsjus

Gut zu wissen!

Filet Wellington ist ein Klassiker, der besonders gern zu festlichen Anlässen auf den Tisch kommt. Woher stammt eigentlich der Name "Wellington? Unser Filet Wellington wurde nach Arthur Wessesley benannt. nach seinem Sieg über Napoleon in der Schlacht bei Waterloo wurde er zum ersten Herzog von Wellington benannt und ließ sich gleich nach der Schlacht ein Stück Rinderfilet in Blätterteig servieren.

The Meat Club - More than Taste

Bernd Rettenmeier
2. September, 2022.
Unglaublich lecker und das Konzept ist spitze. Man kann kleine Stückchen Fleisch (a 50g) testen. Was einem geschmeckt hat, kann man gekühlt kaufen. Lecker, lecker, lecker.
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Alexander Becker
17. August, 2022.
Meat Tasting am 16.08.22: Tolles und launiges Tasting mit zwei sehr freundlichen Gastgebern! Spannend, wie viel Geschmacksvarietät wir mit 6 Verschiedenen Sorten erleben konnten. Vielen Dank und ich komme die Tage zum Einkaufen wieder! 🙂
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Ralf Bauer
16. August, 2022.
Eine superschöne Location, mit sehr viel Fleischauswahl aus der ganzen Welt. Unser Tasting ging ca. 1,5 Stunden und wir haben 6 verschiedene Fleischsorten getestet. Man sollte es ohne Salz und Pfeffer testen um den wahren Fleischgeschmack zu erleben. Uns hat es sehr gut gefallen und sehr lecker geschmeckt. Einzig allein ein Filet dass wir anstatt dem Roastbeef bekommen haben war etwas sehr säuerlich. Darum ziehe ich einen Stern ab. Aber sonst gelungene 1,5 Stunden und eine sehr gute Erklärung der verschiedenen Fleischsorten.
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Volker Senn
6. August, 2022.
Super Tasting Abend... jederzeit wieder. Beste Qualität, super guter und unterhaltsamer Koch ...
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Shirikato 95
26. Juli, 2022.
Der Laden ist der Hammer, monumental das Fleisch bin definitiv Stammkunde in Zukunft.
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Alex Koch
21. Mai, 2022.
Einfach sensationell! Besonders die beiden Herren sind eine Bereicherung! Danke
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Ioannis Emirtsidis
27. April, 2022.
Super Service und absolute Spitzenqualität beim Fleisch. Auch die Tipps zur Zubereitung waren sehr hilfreich. Für die tolle Tasche bin ich sehr dankbar. Ein Wiedersehen ist sicher!
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