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Deutsches Hereford Filet dry aged

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Sehr zart
Dry Aged

Artikelnummer: 107027 Kategorien: , ,

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Rinderfilet

Das Filet ist der begehrteste Muskel des Rinds. Er ist butterweich und liegt unter dem Rückenmuskel – ein Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird. Lediglich zwei Prozent des Rindes können als Filetstück genutzt werden. In den USA nennt man das Filet auch Tenderloin.

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