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Deutsches Hereford Filet dry aged

Frisch
Sehr zart
Dry Aged

24,88 99,50 

9,95  / 100 g

Artikelnummer: 107027 Kategorien: , , ,
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Rinderfilet

Das Filet ist der begehrteste Muskel des Rinds. Er ist butterweich und liegt unter dem Rückenmuskel – ein Bereich, der so gut wie nie beansprucht wird. Daher ist das Fleisch besonders feinfasrig und mager. Lediglich zwei Prozent des Rindes können als Filetstück genutzt werden. In den USA nennt man das Filet auch Tenderloin.

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